La Asociación Americana del Corazón publicó un documento que evalúa los efectos del consumo de cafeína en el corazón. El cardiólogo rosarino Gerardo Zapata analizó los hallazgos y señaló que la relación entre cafeína y salud cardiovascular es compleja y personalizada.
La Asociación Americana del Corazón (AHA) publicó el 20 de julio de 2026 un documento de toma de posición sobre el consumo de cafeína y las enfermedades cardiovasculares. El informe indica que el consumo de entre 3 y 5 tazas diarias de café negro, sin azúcar ni edulcorantes ni leche, podría tener algunos beneficios para el corazón, siempre que no se superen los 400 mg de cafeína al día. Sin embargo, aclara que dosis mayores o concentraciones más altas, como las presentes en bebidas energizantes, pueden tener efectos dañinos y deberían evitarse.
El médico cardiólogo Gerardo Zapata, expresidente de la Federación Argentina de Cardiología y jefe de la Unidad Coronaria del ICR, explicó que el consumo de cafeína tiene beneficios pero también puede ser perjudicial, según las investigaciones vigentes. Señaló que es necesario considerar las cantidades, las características del producto y la historia clínica de cada persona. “La relación entre cafeína y corazón es más compleja, y personal”, afirmó.
Zapata detalló que la cafeína se encuentra no solo en el café, sino también en el té, el chocolate, los refrescos, las bebidas energizantes y algunos medicamentos. Indicó que se necesita más investigación sobre otros productos con cafeína para comprender su impacto en la salud cardiovascular.
Entre los beneficios, mencionó que estudios clínicos demostraron que el consumo moderado de cafeína en café negro puro se asocia a un menor riesgo de fibrilación auricular, diabetes tipo 2, derrame cerebral e insuficiencia cardíaca. En cuanto a los efectos perjudiciales, señaló que el cafestol, un compuesto presente en el café cafeinado y descafeinado, se asoció a niveles más altos de colesterol LDL, aumentando el riesgo de ateroesclerosis.
El café cafeinado produce más latidos prematuros del ventrículo izquierdo (extrasístoles) y dosis muy altas de cafeína se asociaron con un ritmo cardíaco anormal en personas con bajo riesgo cardiovascular, como adultos sanos menores de 30 años. Sobre la presión arterial, los estudios mostraron que el consumo de 1 a 3 tazas por día se asoció con un mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta, mientras que más de 3 tazas al día se asoció a un riesgo menor.
Zapata concluyó: “No existe una recomendación única para un consumo sano de cafeína. Cada persona puede responder de manera distinta según la edad, los medicamentos, condiciones de salud subyacentes, la genética y la rapidez con la que metaboliza la cafeína. Lo que es razonable para una persona podría provocar efectos no deseados en otra. Por lo tanto, es importante recibir el asesoramiento del médico de confianza”.