En un panel realizado en Rosario, referentes del sector agropecuario expusieron datos sobre emisiones, prácticas sostenibles y la necesidad de mediciones verificables. Participaron Marcelo Torres (Aapresid), Fernando de Nevares (Crea) y Pablo Palazzesi (UNR).
En el marco de la Semana del Clima Rosario, se realizó el panel “Hacia sistemas productivos más sostenibles. El futuro ya llegó: producir de manera sostenible”, con la participación de Marcelo Torres, presidente de Aapresid; Fernando de Nevares, presidente de Crea; y Pablo Palazzesi, decano de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario (UNR). La moderación estuvo a cargo de Diego Sueiras, presidente de la Federación Nacional de Grupos Crea (FNGA).
Datos sobre emisiones y participación global
Torres presentó cifras según las cuales el agro argentino representa menos del 40% de las emisiones nacionales, equivalente a aproximadamente el 0,35% del total mundial. Dentro de ese universo, ubicó las emisiones vinculadas al cambio de uso del suelo en torno al 0,17% global. “Esa cifra no nos exime de nuestra responsabilidad y allí radica la gran oportunidad”, sostuvo. Además, destacó que la siembra directa, los modelos ganaderos de base pastoril y la articulación entre productores, instituciones científicas y fabricantes de maquinaria constituyen fortalezas que el país necesita respaldar con mediciones y comunicar mejor.
El presidente de Aapresid también se refirió a las negociaciones internacionales. A partir de su participación en cumbres climáticas, señaló que las disputas geopolíticas muchas veces desplazan a la ciencia y dificultan los acuerdos. En cambio, dijo encontrar mayores posibilidades de avanzar en los intercambios entre asociaciones de productores, certificadoras, empresas y organismos de crédito. Por eso, reclamó una articulación público-privada capaz de posicionar a las cadenas argentinas frente a las exigencias ambientales.
Agenda ambiental y particularidades territoriales
De Nevares coincidió en la necesidad de construir una agenda ambiental que responda a los desafíos argentinos. Identificó la salud del suelo y la biodiversidad como prioridades y remarcó que las respuestas deben considerar las particularidades de cada territorio. “No es lo mismo producir en Rosario que en Santiago del Estero o Neuquén”, señaló. Explicó que las diferencias entre suelos, actividades y amenazas ambientales impiden aplicar una receta única y obligan a sostener una conversación entre productores, técnicos e instituciones.
El presidente de Crea recordó que la organización nació para enfrentar un problema ambiental: la erosión eólica de los suelos del oeste bonaerense. Según detalló, la red reúne hoy a 2.500 empresas organizadas en 250 grupos Crea. La lógica de trabajo colectivo se mantiene en la medición de indicadores y en el estudio de la biodiversidad de los ecosistemas productivos. También vinculó la eficiencia productiva con el desempeño ambiental: empresas más eficientes pueden generar menores emisiones por unidad de producto. No obstante, advirtió que las exigencias externas requieren rigor técnico y transparencia. “La cuestión ambiental no debe convertirse en una excusa o barrera paraarancelaria”, planteó.
Viabilidad económica y cuidado del suelo
Palazzesi sostuvo que existen prácticas probadas para producir de manera sostenible, pero que el desafío es integrarlas en sistemas que también permitan sostener a quienes trabajan en el campo. “No vamos a lograr cuidar el suelo fundiendo al productor”, afirmó, al tiempo que aclaró que preservar la rentabilidad tampoco puede justificar el deterioro de la tierra por erosión. Explicó que las sequías y los resultados económicos adversos pueden llevar a abandonar prácticas de conservación. Por eso, reclamó la participación del Estado y destacó al Observatorio Santafesino de Suelos como una herramienta para acompañar el cuidado del recurso.
Además del clima, el suelo y el agua, Palazzesi incorporó una dimensión social: el arraigo, la convivencia con los espacios periurbanos y la continuidad de las nuevas generaciones. En ese sentido, De Nevares sumó la gobernanza de las empresas y la integración entre generaciones como parte de ese proceso. También cuestionó el impacto de los derechos de exportación sobre la rentabilidad y el desarrollo territorial. “No hay sostenibilidad ambiental ni social posible si no hay sostenibilidad económica y desarrollo federal”, sostuvo.
Digitalización y valor comercial de los datos
Torres propuso que una de las tareas centrales es digitalizar y ordenar la información productiva. Planteó avanzar hacia bases de datos estructuradas y georreferenciadas que permitan calcular indicadores ambientales a partir de los registros de gestión, sin exigir al productor trámites repetidos. Esa información, explicó, también resulta necesaria para que la industria mida las emisiones asociadas a su cadena de valor, conocidas como emisiones de alcance 3. El objetivo es conectar lo que ocurre en el establecimiento con las exigencias de las empresas y los consumidores.
El dirigente señaló que Aapresid trabaja con compañías alimentarias y con el sector financiero para que los productores con buenos indicadores ambientales accedan a condiciones comerciales y crediticias diferenciales. También identificó oportunidades en los biocombustibles y en la transformación local de los granos en productos de mayor valor agregado. Desde la universidad, Palazzesi sostuvo que el conocimiento científico disponible permite avanzar, pero que todavía es necesario acelerar la adopción de las prácticas. Para ello, destacó el trabajo conjunto con Crea y Aapresid y el papel de las redes de experimentación para validar resultados. “Si logramos conectar lo que sucede en el campo con los datos duros, la tecnología, la ciencia y el consumidor, Argentina liderará la producción sustentable a nivel mundial”, resumió Torres.